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　　主料：黄河鲤鱼 辉县网 r&eic8X$\F

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　　辅料：剁泡椒 辉县网0dL$B3CI)o@

I]0? l}g　　调料：盐、米酒、白糖、食用油 辉县网r!]d5W#Q:d

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\　　做法：

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　　1、将鲤鱼宰杀洗净，取出内脏，用刀将鱼身改成菱形花刀；

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　　2、炒锅置旺火，加入清水，待水开时放入鲤鱼，汆1分钟后，将鱼身翻过来再汆一下即可，放入盘中； 辉县网%`P|w-x!J

8U n.r9Ee*z:T　　3、将辅料与调料拌均，浇在汆好的鲤鱼上，淋上热油即成。 辉县网 v$X:u&T5J3w$v6~h4U7Y

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kr|Xz3E9I　　特点： 味道鲜美，肉质鲜嫩

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