百泉药会是从隋朝大业年间的庙会演变而来，明洪武八年（公元1375年）得到了官方的支持，规模进一步扩大，形成了全国性的药材交易大会，距今已有600余载，素享“春暖花开到百泉，不到百泉药不全”之盛誉。百泉药会是豫北民间文化和传统医药文化的有效载体，它的存在对于药会文化和民间文化习俗的研究、保护以及传承都有深刻的现实意义。近些年来，由于全国经济大潮的冲击，药村交易的方式发生了极大的改变，百泉药会的规模日趋缩小，物质交易的功能逐渐萎缩，具有地方特色的民间文化形式也失去了展示的场所和文化氛围，其濒危状况令人堪忧。专家呼吁各级政府和主管部门尽快重视起来，制订保护规划，使百泉药会这个综合文化载体得以恢复往日的生机。
辉县剪纸艺术产生于明末清初，来源于山西省。剪纸的风格古朴典雅，题材广泛，花样繁多，有神话传说、花鸟虫鱼、吉禽瑞兽等多方面的内容，更多的是反映人们自身生活的题材。以辉县薄壁镇谭头村李爱荣为代表的辉县剪纸艺术是原生态艺术的活版本，她所创作的《新二十四孝图》等作品受到了国内专家和媒体的高度评价。每逢新春佳节，人们都要张贴剪纸，表达吉祥和美好的生活愿望，而这种表达方式正是体现了我们民族文化心理和传统审美的精神价值取向。
据了解，2005年，我国全面开展非物质文化遗产保护工作，2006年公布了第一批国家级非物质文化遗产名录推荐项目名单，我市延津县的大平调入选。
