3月，由吴振宇主演的电影《双食记》在郑州小范围内上映，更多的人是通过网络来欣赏这部影片。据说，该片最早的创意源自中华传统美食、美味及养生。俗话说得好，想要得到一个男人的心，就要先抓住他的胃！不过，在《双食记》里，你将看到美味的食物不仅让人痴迷，同时也暗藏杀机！
+yp:Y,R+jrZ+r    该片讲述了一个成功的男人周旋于成熟性感的老婆和清纯美丽的情人之间，他把两个完全不同类型的女人掌握在手，享受着她们柔情蜜意的同时也享受着她们烹制的各种美味。突然有一天，男人发现自己的头发、眉毛开始脱落，连性功能都在衰退，这个男人陷入可怕的恐慌中。实际上，这是男人老婆的计划，她通过接近丈夫的情人，教给她做美食，通过食物相克的原理来惩罚和挽留自己的丈夫。□今报记者 万道静
,EAF"Sx:B~6r/AR食物相克源于传统饮食观
{$fs^6f\ lLW    影片片段：
Q4`:tZ-rx
X    情人问：他人呢？辉县网5pKxF D E yV(E:B+x
    老婆答：他病了，食物中毒，你知道为什么吗？你的菜，我的汤，相生相克，水火不容。第一道菜，你做了羊排，我做了西瓜莲子羹，这会伤了他的元气；第二道菜，你做了脑花、芹菜、鹅翼和青瓜，我做了花生、乌鸡炖参汤，这些东西放在一起会伤到他的肾……
OJ3i hQl/|2d    通过百度搜索，记者在网上看到《食物相生相克目录》，其中显示：羊肉忌西瓜，同食则中毒；团鱼忌苋菜，同食则中毒；黄瓜忌花生，同食则腹泻；鲤鱼忌甘草，同食则中毒；生姜忌白酒，胃痛烂肝脏；鸡肉忌芥菜，同食伤元气；鲍鱼忌冬瓜，同食则脱水；红薯忌柿子，食生胃结石；鹅肉忌鸭梨，同食生热病；鸡肉忌菊花，同食则中毒；蜂蜜忌生葱，食则肠绞痛；芋头忌香蕉，同食则胃痛；橘子忌牛奶，同食生胃病；孕妇忌螃蟹，食则易流产；痛风食鱼肉，伤肾伤关节……
W8`AFK6{d    这些说法有无科学道理？带着疑问记者采访了有关专家。
,k!|n9t%Q    “据说，《双食记》最早的创意源自中华传统美食、美味及养生。据我的了解，中国香港、东南亚一带的人对中医饮食特别迷信，相信阴阳五行、相生相克，但从科学的角度来说，并不值得完全仿照。”郑州市中医院药剂科副主任药师白明学说。辉县网$|!QX EsU
    “有人根据传统的饮食文化编写了《食物相生相克目录》及《饮食二十六反歌》等，用这些对日常生活的饮食做指导不合适，不能盲目相信。”河南省人民医院营养室主任陈永春说，“我们经常在宴席上发现，羊排和西瓜莲子羹会同时出现，也没见谁出现中毒、伤元气。”辉县网`*aJS2xE
传统饮食观需改变
kt6}sUR$d“虽然在《双食记》中，饮食是情感表达的借助手法，是故事情节的需求，但从中我们也可以看出，‘食物相生相克’的理论还是有广泛的群众基础。”陈永春说，“日常生活中也确实有人很在意这些，但我的观点是不用过于关注这些，应该关注营养的合理搭配。我们国家进行的营养调查显示，很多慢性病是因为不良饮食习惯、营养不均衡造成的。”“食物相生相克的理论，已流传几千年了，这种观念并不适合现代人，传统的饮食观也需要改变。”陈永春认为，看待传统的“食物相生相克”不能脱离生活条件和历史背景。在过去，生产水平低下，很多食物一年只能产一季，储存方式很落后，如，水果加糖做成蜜饯、肉类加盐风干，这些都会破坏食物原有的风味，而且易腐烂变质，在食用时出现不适，就被认为是食物相克造成的。辉县网4KW#^*n N
e
    陈永春举例说明，《食物相生相克目录》中的“孕妇忌螃蟹，食则易流产”,是不科学的。过去卫生条件比较差，而生活在淡水中的螃蟹体内携有寄生虫，如果没有加工好，孕妇食用后是会危害胎儿健康的，所以，才会总结为孕妇不能食螃蟹。而实际上，螃蟹含有丰富的蛋白质，加工得当，孕妇是完全可以吃的。“但我们不能否认其中也有正确的，如‘痛风食鱼肉，伤肾伤关节’。尽管这样，也没有营养师会把食物相生相克的理论当指导。其实，普通中国居民应该参考的是《中国居民膳食指南》”。
K5A?&{$tR日常饮食有禁忌辉县网9w.T#{1sIBN0D
“影片《双食记》是从艺术的角度来演绎食物相生相克的。有些食物在一起食用并不会像影片中那样会对人体造成很大的伤害，但是有些饮食禁忌，还是应该了解的。”白明学告诉记者。辉县网cZ x)iT,z3k\.r v0H
    白明学举例，茄子和番茄同是富含维生素C的食物，它们放在一起做菜，增加了维生素C的含量，有相生的作用。但龙井茶和虾仁同时吃，却会引起消化不良，因为龙井茶中含有鞣酸，虾仁则富含蛋白质，鞣酸和蛋白质相遇，会凝固沉淀。同理，柿子和肉也不要同时食用。同样，豆腐和菠菜同炒时，最好先焯一下菠菜，把其中的鞣酸破坏掉，避免与豆腐中的钙结合生成鞣酸钙影响吸收。辉县网t9kl@r7b}RMH
    白明学还拿大家常吃的萝卜炖排骨或者炖羊肉举例，从中医的角度来说，其中白萝卜是破气的，而羊肉、排骨是补气的，两种食物放在一起，营养价值反而下降。