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[原料/调料] 雞胸肉(或雞腿肉) 1/2斤
`f/J7EIx荸薺(切丁) 8顆 辉县网+?2z"_Y C|]
青椒(切丁) 1個
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6_d0oPkpLT米酒 1大匙
#oBgm(Pvkd醬油、太白粉 各1大匙 辉县网(F,In{ j#],x
油 1大匙 辉县网a2Ar;Wo1ea5c

KRcY*gF1os%T/a%r調味料Ａ：蔥、薑、蒜末 各1大匙
:_e3sEM]`辣豆瓣醬 1/2大匙 辉县网-GaT8[dG
調味料Ｂ：米酒 1大匙 辉县网P9nIv k]JN`9g
醬油 1大匙
_J*eJ"\dSQ水 1又1/2大匙
V A1ZRnXo;P糖 2小匙
4jL!WuzE,e{y烏醋、太白粉 各1小匙 辉县网4iTkA:w`
味精、麻油 各少許 [制作流程] (1)雞肉切丁，加醃料調勻醃20分鐘。 辉县网'm#c#N8T7ywb.}C6Y
(2)將荸薺切丁，調味料Ｂ全部倒入碗中調勻備用。
}$XdY(Y(3)準備4杯炸油，燒至七分熱，將醃好的雞丁放入過油後即起鍋。
9]Tt!a7TPu(4)鍋中留2大匙的油，先放入調味料Ａ爆香，接著放入荸薺、青椒、雞丁和調好的調味料Ｂ，一起用大火快速拌炒即可。

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