)NT$v$}5l'N9j [原料/调料] 雞 1隻(約2斤) 辉县网!?4G.@F~
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調味料Ａ：蔥 1把 辉县网vc8?
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五香粉 1/4小匙
1b)w.K.Q-r0S1?鹽 1大匙 辉县网4}3jw(?@P8U,v7Lm+K:I
調味料Ｂ：麥芽糖(或蜂蜜) 2大匙 辉县网_pqQ:q%kLo"q
熱水 1/2杯
}`z#e o"VPNJ[ G醋 1大匙
+zum ?$I4f*F2h米酒 1大匙 辉县网~Y
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[制作流程] (1)雞用熱水洗，擦乾水份，用調味料Ａ均勻的塗抹在雞身內外，並以牙籤縫合，醃3個小時備用。 辉县网 fewvC
(2)取出雞腹中的蔥段，另外將調味料Ｂ先混合融化調開，多次重覆的淋於雞身，到雞皮完全沾滿調味料後將整隻雞吊起風乾(約需風乾至少8小時)。 辉县网&C*}#g8`N2X
(3)準備半鍋炸油，油熱後將風乾完全的雞放入油炸。轉中火，不停用鏟子將熱油淋於雞身，直到雞身冒氣、雞皮膨脹。見到整隻雞脹熟了，準備起鍋。起鍋前改大火將外皮炸得酥脆，撈起切塊擺盤。 辉县网6C&\ hi%r

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