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[原料/调料] 材料Ａ：雞 1隻(約2斤) 辉县网 ^ ipiGCe1r
麻油 4大匙
r$J8e#p2m(bK蔥段 24支(每段長約6公分) 辉县网H1WUt~&`
材料Ｂ：樟木屑 1/4杯(或用1/4杯茶葉)
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dD&~#?]0_茶葉 2杯
_C!@9Ob[n w糖 2大匙 辉县网:C?"dDLt
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鹽 1又1/2大匙 辉县网$R:~p?fS
花椒粒 1小匙
;a m!JxW|Z'E L八角 2粒
Xq-f,E!y s'W硝 1小匙 辉县网s'DH2?7d,{

v3I4E(X/c0`1j'X甜麵醬 2大匙 辉县网f1Nn.yL}
糖、水 各2大匙 辉县网^|&R%gm7Tv-WyxI
[制作流程] (1)將雞徹底洗淨去血水，擦乾備用。 辉县网%Hx1A.vZ&i!qj'{
(2)將醃料用小火炒至淡黃色，均勻的擦在雞身內外，放置醃3～6小時，接著入鍋中蒸40分鐘。
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N,js:LF7W!t(3)將烤箱調到230℃，蒸好的雞放置在烤箱中層，把材料Ｂ擺在烤盤上放在烤箱內部下層，燻烤5～10分鐘至外皮呈金黃色取出。 辉县网@}Ql\.SA+A
(4)先燒熱1鍋油，放入燻好的雞用中火炸8～10分鐘，炸到皮酥脆就可以取出剁塊盛盤。 辉县网#r5Y aO,F$fLC
(5)另起一空鍋，燒熱4大匙的麻油，將所有調味料加入拌炒均勻盛起做為沾雞的調味料，吃的時候配上蔥段更為爽口。 辉县网6w"Q KE[ l*xW

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